Повер

Рецепт: супа од ђумбира од шаргарепе

Савршена вечера за Вата и Капха дос.

Проведите мало времена викендом и скухајте читаву хрскаву панчету од сланутка током читаве седмице. Увек ћете имати на располагању укусну и здраву храну, као и супе и салате. Мијењајте зачине како бисте проширили окус сланутка!

Састојци

  • 3 средње шаргарепе,
  • 1 главу лука или лук
  • 1 тбсп. л рибани корен ђумбира
  • 2 кашике. л маслиново уље,
  • 1 тсп сол,
  • црни бибер по укусу
  • 4-5 чаша поврћа,
  • 1 тбсп. л мед или други заслађивачи
  • ½ шоље свјеже исцијеђеног сока од наранче (опционално).

За хрскаву сланутку:

  • 1 чаша сланутка,
  • сол по укусу
  • 1 тсп коријандер,
  • 1 тсп мљевена паприка,
  • 1 тбсп. л маслиново или кокосово уље.

Реципе

  1. Потопите пилиће преко ноћи, исперите ујутро, додајте воду и ставите на ватру 30 минута.
  2. Одрежите мркву и исеците на мале комадиће. Лук ситно исецкати.
  3. Загрејте уље у лонцу, сипајте мркву, лук и ђумбир. Со, бибер и пирјати на средњој ватри 5 минута.
  4. Додајте јуху (волумен зависи од жељене конзистенције јухе), смањите топлоту и кувајте док се мрква не омекша око 30 минута.
  5. Потисни блендер од чисте јухе. Ако је потребно, додајте још бујона.
  6. Када се супа мало охлади, додајте мед и по жељи сок од наранџе.
  7. За хрскаву сланутку, загрејте рерну на 200 ° Ц. У посуди помешајте кувани сланутак, уље, со и зачине. Добро измијешајте, тако да су све сланутка прекривене зачинима и маслацем.
  8. Ставите на лим за печење пилетине, поравнајте кашиком. Пеците 15-20 минута до златно браон боје. У зависности од пећнице, потребно је мање или више времена.
  9. Пре него што послужите, оставите да се охлади. Јуху послужите са јогуртом, поврћем и хрскавом сланутком.

Рецепт из књиге Марије Невелсон "Аиурведа. Укусан пут до здравља" Издавачка кућа "Хлеб и со".

Фото: царајоурдан / инстаграм.цом

Погледајте видео: (Август 2019).