Повер

Које поврће је сада најкорисније?

Сезона жетве нам пружа богате витамине и елементе у траговима. Шта изабрати?

Најкорисније поврће за вас - оне које су расле на вашем подручју, успело је да сазре, али није изгубило витамине током дугог транспорта. Крајем љета и почетком јесени, разумно је ревидирати јеловник како би одабрали воће и гомоље према сезони. Препоручујемо да обратите пажњу на ова 8 поврћа:
  1. БроколиЗелено поврће - лидери у својој корисности. Хлорофил побољшава количину и квалитет црвених крвних зрнаца, који су одговорни за ношење кисеоника у нашој крви. Стимулише имунитет и метаболизам. Као антиоксиданс, помаже тијелу да очисти. У јесен немамо пуно зеленила, јер је вриједност брокула у овом тренутку још већа. Упркос његовој репутацији као најотамнијег поврћа, брокула може да загреје! Покушајте га испећи са зачинима: као таква, она ће постати аппетта са прилогом, основа за богату салату или лагани адитив за тестенину. Брокула флоретс бленд лијепо са цхутнеи и вригхт. Ако кухате броколи, главно правило је да се не претјерујете. Она треба да задржи своју светлу боју. Цвасти, сводено на мочварно-зеленкасту нијансу, су покварени: одвратни су по укусу и имају мало користи. Немојте се плашити сирове брокуле: добро је у салатама и - исјецкан са зеленим - у умацима на бази маслиновог уља.
  2. Цаулифловер. Као и брокула, садржи доста протеина, витамина А, Б група, Ц, К, као и калијума, калцијума, фосфора, магнезијума, натријума и гвожђа. И нека карфиол изгуби мало брокуле у укупном поретку за корисне супстанце, у поређењу са другим поврћем, она је шампион! Са њим можете радити све исте трикове као и са броколијем. А за породичну вечеру можете припремити јело које ће волети чак и жестоки противници витаминизације: испећи цијели купус, размазати га јогуртом са чешњаком, ароматичним зачинима и зачинским биљем.
  3. Пумпкин. У бундевама је неколико пута више бета-каротина него у мркви. И такође импресивна понуда витамина Ц, витамина групе Б, гвожђа, цинка и кобалта. Кожа ће вам се допасти и витамину Е који се налази у бундеве, а само једно разочарење - најчешће га користимо након топлотне обраде, која краде поврће и чини га мање корисним. Пробајте додати свеже сок од бундеве у воћне и воћне сокове. Можете добити веома пријатан укус мешањем сока од бундеве са кикирикијем, житарицама или кокосовим млеком.
  4. Беет. Главна предност репе је да га високе температуре не кваре. Остаје и даље укусна и здрава. Целулоза и органске киселине чине цвеклу вредним уредником који пажљиво пролази кроз црева, чистећи зидове не само физички, већ и хемијски. Посебну похвалу заслужује бетаин који се налази у репи: побољшава метаболизам и функцију јетре. Покушајте да не кувате, већ пеците репу за своје омиљене салате. Такође можете направити навику да једете тестенине од сира и махунарки не са хлебовима, већ са танким кришкама куване репе.
  5. Пастернак. Оно што вам је потребно у јесен: каротен и витамин Ц подржавају имунитет и штитеће вас када дође до хладноће. Обично се мирисни слатки корен користи само као супа или чорба. Нудимо је као самостално јело. Када желите печени или пржени кромпир, узмите парснипс, додајте му маслиново уље и першун (зелени - на самом крају) и набавите здраву алтернативу грешном ужитку.
  6. Царрот. Овде са ким никада не смета! Слатка шаргарепа се успешно укоријенила у нашој кухињи, нико не треба да се учи како да је кува и где да гледа. Сви знају како је бета-каротен добар за вид и да ће кап биљног уља помоћи да се боље упије. Али ми ћемо се борити за право шаргарепе на независну гастрономску судбину! Престаните са дељењем успеха са житарицама и другим поврћем! Нежно памћење из детињства - шаргарепа или готово егзотичан утисак - зачињена супа од шаргарепе - то је соло део наше црвенокоске лепоте.
  7. Целер Роот. Једно од најнижих корјенастог поврћа. Пожури љубави и милости! Право благо сваком вегетаријанцу - толико витамина Б и гвожђа! Остатак ће волети корен целера за тањи мирис и лековита својства његових етеричних уља него стабљике: убрзавају метаболизам и боре се против запаљења. Можете почети да флертујете са кореном целера са позивом у компанију на друго поврће: пирјана или свежа. У фази озбиљне везе треба одлучити о пиреу.
  8. Бели купус. Ево га, наш верни пријатељ! Са њом смо тако дуго, и знамо много о њој, да ризикујемо да изгубимо вредност. А ипак не заборавите да бели купус садржи више витамина Ц него било који цитрус. Поред тога, чудесно се складишти у поврћу, чак и при дугом складиштењу. Импресивна количина влакана и млечне киселине помаже јој да очисти црева, прати ниво шећера у крви и метаболизам. Садржи готово све витамине и елементе у траговима! И док читамо о прекоморским детоксикацијама, западни научници једногласно проглашавају купус најбољим антиоксидантом међу свим поврћем.

Здрава исхрана потиче из Аиурведе. Направите тест и сазнајте који би зачини требали бити у вашој исхрани.

Фото: истоцк.цом

Погледајте видео: (Јун 2019).