Повер

Палачинке од бундеве са гљивама и рикотом

Оригиналан и једноставан сезонски ручак.

На италијанском, реч "рицотта" значи "поново кувана". За разлику од осталих сирева, рикота се не припрема од млека, већ од загрејане сурутке. У многим рецептима рицотта савршено замењује тешку крему, чинећи јела већом дијетом. За 4 порције:

  • 250 г рицотта
  • 600 г пулпне бундеве
  • 400 г мешавине разних печурака (бела, буковача, лисичарке, шампињони)
  • 90 г брашна
  • 1 јаје
  • штипање мушкатног орашчића
  • 2 чешњака чешњака
  • 1 тбсп. л маслац
  • 1-2 гранчице жалфије
  • 5-6 Арт. л маслиново уље
  • со, бибер
    Хов то цоок:
    1. Нарежите бундеву или нарежите кроз млин за месо. Додајте јаје, брашно, со, бибер, мушкатни орашчић и добро промешајте.
    2. Тијесто од бундеве размажите кашиком на добро загријану посуду са маслиновим уљем, формирајући мале палачинке. Пржите на средњој ватри 3-4 минуте на свакој страни.
    3. Огулите гљиве, добро исперите и исеците на велике кришке. Фино исецкати бели лук. У добро загрејану посуду сипајте мало маслиновог уља и пеците на њему 4-5 минута, повремено мешајте. Додајте чешњак, со, бибер, маслац и држите на ватри још 2-3 минута, уз мешање. Додајте лишће кадуље и уклоните из топлоте.
    4. Палачинке од бундеве послужите са печеним печуркама и рикотама.
Фото: истоцк.цом

Погледајте видео: (Децембар 2019).

Загрузка...