Повер

Одлично - тако брзо!

Како брзо кухати здраву храну? 3 живот хакирање за сва времена.

Да ли знате главни разлог зашто не једемо како треба? Према истраживањима социолога, не ради се о лењи или незнању закона рационалне исхране. И чак ни да нам је тешко пронаћи један или други производ. Као што сте можда погодили, главни разлог је недостатак времена. На крају дугог напорног дана, тако је тешко присилити себе да проведеш још један сат на шпорету, припремајући здраву храну. Желите да наручите нешто у ресторану, преко Интернета, или једноставно увучете у "фаст фоод". И у ствари, у другом случају, добијамо много више калорија него кад бисмо сами кували храну. Код куће можете контролисати сваки састојак и његову количину. Питање је - који ће кулинарски лифехацкс и гадгети помоћи да брзо изградите сопствену вечеру, достојну најбољих Мицхелса, и дијететских производа у исто вријеме? Укратко, здравље је време и остаје да се одлучи како сачувати сате и минуте без уштеде на повластицама.

Урадите то једном: користите празнине. Ово је једноставно правило које настојимо укинути. Прво, замрзнуто поврће и воће се продају у супермаркетима. Друго, посвећивање једне вечери или јутра жетви сопственог резаног поврћа и воћа није тако тешко. И није застрашујуће ако то нисте урадили у лето или рану јесен. Можете се опрати, огулити, насјецкати и пресавијати у замрзивачу на мјесец дана користећи традиционално поврће - за супу, или саут, или грицкање у уреду - у било које доба године. На крају, чак и кухање бујона поврћа и сипање у порције, а затим замрзавање је кулинарско јутро (за ларкс) или вечер (за сове). Домаћи сосови су још један користан изум који "ревитализује" здраву исхрану. Само неколико кашика оригиналног завоја може драстично да промени укус ваше "дежурне" зелене салате или куваног пиринча.

Урадите два: изаберите корисне модове. Као што знате, здравље је здравија храна, пари, а не пржена у тави. И што мање уља користимо, то је мање калорија, мање садржи токсине из "отпадног" уља. Поред тога, за нормално функционисање организма потребна је ферментисана храна - борци са штетним бактеријама и врста "хармонизатора" бактеријске равнотеже у дигестивном тракту. Штавише, ферментирана храна је различитих врста, а један кисели купус није довољан. На пример, добро је кувати домаће ферментиране јогурте. Само овде је проблем - за све ове рекреативне делиције потребно је много технологије, а не свака кухиња ће је садржати. Шта изабрати - двоструки котао, спори штедњак, јогурт, микроталасна? Чак и ако је ваша кухиња избила за стандардних 6-7 квадратних метара, а ви сте попунили све површине апаратима, то је све исто - сваки гаџет захтијева посебну пажњу и вријеме. Како бити? ...

Урадите три: комбинирајте процесе. Дакле, желите кухати неколико здравих јела. Да, и категорички одбијају да користе микроталасну, с обзиром да микроталаси остављају опасан знак на производима. И било би добро да "у међувремену" стерилизујете посуђе за дете ... Прави "универзални војник" који је у стању да реши ова и друга питања недавно је представила јапанска компанија Панасониц. Панасониц НУ-СЦ101 парна конвекцијска пећница, која лако може да замени парну пећ, шпорет, пећницу, фритезу, направу за прављење јогурта, спори штедњак, стерилизатор, итд. Пари у шпорету могу стерилисати бебе, а домаћи јогурт се лако припрема у режиму ферментације. Чак и јела која захтевају дубоко пржење су кориснија у парној пећи захваљујући Хеалтхи фри (здраво печење са минималном количином маслаца, или чак и без њега). Само поклон за свеже љубитеље!

Посебан бонус: штедњак заузима врло мало простора због свог компактног дизајна. Као и већина савремених кулинарских гадгета, он укључује и аутоматске програме за кување, само њихов избор је много разноврснији - 18 програма (укључујући 13 аутоматских рецепата популарних руских јела). У исто време, нико не ограничава ваше личне кулинарске фантазије - моћи ћете да изаберете оптимални температурни режим, редослед акција и многе друге. Управљање гаџетима је интуитивно, а његова функционалност је заиста широка. Укључује 3 начина паре (мали, средњи и велики), 4 начина конвекције, као и комбиновани начин конвекције са паром. А главна чар је да нова пећница помаже у очувању витамина, микроелемената и богатог укуса производа.

Коментар нутрициониста

Татиана Залетова, дијететичар, кардиолог, лекар, члан РКО и ОССН, Руски синдикат нутрициониста, специјалиста за дијететичаре и прехрамбену индустрију, специјалиста за нутриционистичку подршку.

Често људи не прате препоруке нутриционисте једноставно зато што здрава храна не одговара њиховим укусним навикама, чини се да су нејасне и неукусне. Али постоје начини да се "превари" тело. На примјер, умјесто печења хране у тави, можете користити конвекцијску пећницу. Тиме се смањује калоријски садржај хране (јер се уље не користи) и побољшава његов укус.

Следећи корак је комбинација конвекције са паром, која вам омогућава да сачувате све витамине и елементе у траговима, повећате њихову биодоступност (тј. Способност организма да их асимилира) и истовремено побољшају укус јела.

Конвекција и комбинација конвекције са методама кухања на пари које се користе у водећим међународним центрима за исхрану и рехабилитацију. До недавно су такви модови подржавани само од индустријских уређаја - конвекционих пећи. Они су били прилично гломазни и тешко управљиви. Али појава компактних парних конвекцијских пећи за дом отвара потпуно нове могућности за правилну исхрану, чак и без посебних дијета.

За оне који брину о свом здрављу и лепоти, предлажемо да испробате корисни рецепт за кухање у парној пећници:

Сок од печеног авокада са сосом Аиоли

10 комада

Састојци 385 Кцал / 100 г

  • Авокадо ... 1 ком. (200г)
  • Кукурузна брашна ... 80 г
  • Јаје ... 1 ком.
  • Мрвице ... 100 г
  • Сок од лимуна ... 3 кашике. л
  • Биљно уље ... 20 мл
  • Со, бибер ... по укусу
  • Чешњак ... 2 каранфилића
  • Јаје ... 1 ком.
  • Биљно уље ... 150 мл
  • Дијон сенф ... 3 кашичице.

Метод припреме:

1. Нарежите авокадо, поспите лимуновим соком, соли и бибером.

2. Сваку кришку исеците прво у кукурус брашно, затим у јаје и крушне мрвице.

3. Распоредите кришке на лим за печење прекривен фолијом и науљен.

4. Изаберите режим Хеалтхи фри.

5. Кухајте у горњем положају 16 минута, за 8 минута преокрените.

6. Припремите сос помоћу имерзионог блендера од састојака, почевши од чешњака и испод. Додајте сенф и сок од лимуна.

Погледајте видео: (Октобар 2019).

Загрузка...